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Par : redgirl51
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Ajoutée : 05/08/2009
Mots-clés : whisky  ecosse  highlands  distilleries  nord de l'ecosse  inverness  aberdeen  speyside  glenlivet  ballindaloch  glenngrant  rothe  the macallan  whiskies  orcades  kirwall 
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En compétition dans : tourisme
Ecosse: sur la route du whisky
ECOSSE: SUR LA ROUTE DU WHISKY



Ecosse: sur la route du whisky

Le tour des distilleries du nord de l'Ecosse? L'occasion de découvrir les paysages envoûtants d'une nature préservée.

Bienvenue dans les Highlands. Dans le nord de l’Ecosse, ces paysages de collines, de landes et de bruyères fascinent immanquablement le visiteur par leur puissance mystérieuse. C’est ici que se trouve le berceau du whisky. Entre Inverness et Aberdeen, la région du Speyside abrite une cinquantaine de distilleries. Avec l’eau cristalline de la Spey, les champs d’orge et l’expérience séculaire des fabricants, ce petit terroir est béni des dieux, pour peu qu’ils soient amateurs de pur malt.

On navigue entre les adresses de prestige de ce triangle d’or. Où aller? Il n’y a que l’embarras du choix. Peut-être chez Glenlivet, fameuse maison fondée en 1823, perdue dans les collines sauvages près du village de Ballindalloch. Ou à la distillerie Glenn Grant, à Rothe, avec ses jardins victoriens et néanmoins exotiques (on y trouve des arbres africains), ses grottes et ses cascades abritant des tonneaux. Ou encore chez The Macallan, dont les whiskies vieillissent dans des fûts de chêne ayant contenu du Xeres. Chaque maison possède son petit secret de fabrication. En continuant la route vers le Nord, on butera sur les spectaculaires falaises plongeant dans la mer.

Mais l’Ecosse continue, un peu plus loin, sur les Orcades. Cet archipel de 67 îles, connu pour son absence d’arbres, réserve quelques surprises. Après avoir débarqué à Kirkwall, la ville principale, on se précipite vers le cercle de Brogdar. Soit 27 mégalithes dont les silhouettes se détachent sur un paysage de landes. Un anneau parfait de 103 mètres de diamètre érigé à l’âge de bronze (-2500 avant J-C)! A couper le souffle. Le site de Skara Brae, découvert en 1850, permet, lui, d’admirer les restes d’un village du néolithique dans un état de conservation exceptionnel. Après ces émotions archéologiques, on peut légitimement se diriger vers la très typique distillerie Highland Park, afin de boucler la boucle. Fondée en 1798, elle est la plus septentrionale d’Ecosse. C’est une des dernières distilleries qui malte sa propre orge et utilise sa propre tourbe pour le séchage. Nous voilà ainsi au sommet du Royaume-Uni, là où plus rien ne pousse, si ce n’est l’envie d’être ici pour admirer cette nature rudoyée par les éléments mais tempérée par la chaleur des hommes. Et celle de leurs breuvages.

www.visitscotland.com

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